Ripasso Classico Superiore DOC Mosaic 2021, Benedetti La Villa (ANKOMMER UGE 50)

175,00 DKK ~~190,00 DKK~~

Vejl. pris 235,00 DKK

Ingen bedømmelse

Denne vin er resultatet af en lang tradition inden for vinfremstilling. Den friske og unge Valpolicella-vin gennemgår en ny gæring med drueskaller fra produktionen af Amarone og Recioto. Disse skaller, som stadig er varme og rige på sukker, tilfører kompleksitet og fylde til den friske Valpolicella. Efter flere bearbejdningsfaser begynder vinen sin lagring i små til mellemstore fade og afsluttes med en modningsperiode på mindst tre måneder i flasken. Vinen har en dyb rød farve og duftnoter af viol, modne kirsebær, jordbær, brombær og en behagelig balsamisk tone. På ganen er vinen særdeles velafbalanceret, med en rund fornemmelse takket være de bløde tanniner og en elegant syrlig note. Eftersmagen byder på et strejf af lakrids.

Anbefales til retter som pasta med bønner, lasagnette eller bigoli (typisk pasta fra Verona) med kødsovs, tagliatelle med bolognese, frisk pasta med fyld, lagrede oste og grillet kød.

Serveres ved temperatur: 18/20°

Alkohol 14,5%

Lagerstatus: På lager

stk.

Beskrivelse