Cava Extra Brut Reserva, Paul Cheneau

90,00 DKK

Vejl. pris 115,00 DKK

Ingen bedømmelse

Paul Cheneau-serien stammer fra det Catalonske vinhus Giró Ribot, der ligger i Penedès-regionen mellem Barcelona og Tarragona. Familien har dyrket vin, cava og spiritus siden det 16. århundrede, og Paul Cheneau kombinerer catalansk tradition med klassisk fransk finesse.

Druesammensætning er 40 % Xarel·lo, 30 % Macabeu, 25 % Chardonnay og 5 % Parellada

Høsten foretages manuelt fra midt august til begyndelsen af oktober. Første gæring foregår langsomt ved lav temperatur. Anden gæring sker i flasken efter traditionelle Méthode Traditionnelle-metoder. Flasken lagres i mindst 2 år inden frigivelse.

Lys halmgul farve med let grønligt skær og fine, små bobler der danner en blid krone i glasset. Duftprofilen beskrives som subtil og delikat med florale noter, let ristede undertoner, hints af tørrede frugter og en snert af tørrede krydderurter. I munden kombineres en livlig syre med en cremet, honningagtig og let ristet mundfornemmelse. Smagen er elegant og kompleks med en frisk og livlig afslutning.

Lagerstatus: På lager

stk.

Beskrivelse