Eichelberg Spätburgunder 2020 Weingut Steitz, Rheinhessen

260,00 DKK ~~345,00 DKK~~ SPAR 25%

Baseret på 1 anmeldelse

Elegant Spätburgunder fra enkeltmarken Eichelberg. Duften byder på krydderurter, rosmarin og mørke kirsebær, mens smagen er dyb og raffineret med fine tanniner og tydelig mineralitet.

Efter lang lagring på barrique fremstår vinen kompleks og velbalanceret – perfekt til lam, vildt og kraftigere retter.

(ØKO)

Lagerstatus: På lager

stk.

Beskrivelse

Vinmarken Eichelberg ligger på en vulkansk højderyg i 320 meters højde med en jordbund domineret af porfyr. Den høje beliggenhed giver et køligt klima, mens de sydvendte skråninger kan blive meget varme i løbet af dagen.

Her dyrker Weingut Steitz Spätburgunder fra omkring 20 år gamle vinstokke. Efter høsten afstilkes druerne, men knuses ikke, og gæringen sker spontant med druernes egne gærceller efter en metode, der minder om semi-carbonic maceration, hvor hele drueklaser indgår i gæringen.

Efter gæringen lagrer vinen 24 måneder på en kombination af 500 liters tonneaux og 225 liters barriques, både nye og brugte. Vinen tappes ufiltreret, og produktionen er omkring 2.500 flasker årligt.