Chardonnay

Chardonnay er en af verdens mest udbredte og alsidige hvidvinsdruer. Den dyrkes i vinområder over hele verden og er kendt for sin evne til at afspejle både klimaet og vinmagerens stil.

I en frisk og kølig stil – typisk fra områder som Chablis – giver Chardonnay lette og elegante vine med høj syre og noter af citrus, grønne æbler og mineralitet. I varmere klimaer bliver vinene ofte mere fyldige med smag af modne æbler, pære, fersken og undertiden tropisk frugt.

Når vinen lagres på egetræsfade, får den en rundere og mere cremet karakter med noter af smør, vanilje, ristede nødder og karamel. Chardonnay kan derfor variere fra sprød og mineralsk til rig og kompleks, hvilket gør den til en af de mest alsidige hvidvine både alene og til mad.