Sauvignon Blanc

Sauvignon Blanc er en populær hvidvinsdrue, der dyrkes i mange vinområder i verden, blandt andet i Frankrig, New Zealand og Chile. Druen er kendt for sin friske stil, markante syre og aromatiske karakter.

Vinene har ofte noter af citrus, grønne æbler, stikkelsbær og hyldeblomst, ofte ledsaget af urteagtige nuancer som græs eller grøn peber. Afhængigt af klima og stil kan Sauvignon Blanc variere fra sprøde og mineralske vine til mere frugtige og aromatiske udgaver. Den passer særligt godt til fisk, skaldyr, salater og retter med frisk syre eller urter.