Spätburgunder

Spätburgunder er det tyske navn for Pinot Noir og er en af de vigtigste rødvinsdruer i Tyskland. Druen giver elegante og relativt lette vine med stor finesse og en fin balance mellem frugt og friskhed.

Vinene har typisk noter af kirsebær, hindbær og jordbær, ofte ledsaget af lette krydrede, florale eller jordede nuancer. Spätburgunder er kendt for sin friske syre, bløde tanniner og elegante stil. Den passer godt til fjerkræ, svampe, and og andre lette til mellemfyldige kødretter.