Sangiovese

Sangiovese er Italiens mest udbredte rødvinsdrue og er især kendt fra Toscana, hvor den danner grundlag for vine som Chianti og Brunello di Montalcino. Druen giver typisk elegante vine med frisk syre og en tydelig frugtkarakter.

Vinene har ofte noter af kirsebær, røde blommer og tørrede urter, ofte ledsaget af krydrede nuancer og undertiden et strejf af læder eller tobak med alderen. Sangiovese er kendt for sin livlige syre og faste struktur, hvilket gør vinene meget velegnede til mad – især pastaretter, pizza, tomatbaserede retter og grillet kød.