Garganega

Garganega er en klassisk hvidvinsdrue fra Veneto i det nordlige Italien og er især kendt som hoveddruen i Soave-vine. Druen giver elegante vine med en frisk, men blød syre og en delikat aromatisk profil.

Smagen byder ofte på noter af citrus, pære, mandler og hvide blomster, undertiden ledsaget af et let mineralsk præg. Garganega kan give både lette, friske vine og mere komplekse udgaver, når den får mere modenhed eller lagres på fad. Vinene passer godt til fisk, skaldyr, lette pastaretter og grøntsagsretter.