Morgon “Les Charmes – Grandes Terres” 2022

Denne prisvindende Morgon fra Beaujolais – belønnet med Guldmedalje og Juryens Coup de Cœur ved Sommelier Wine Awards 2024 – er virkelig lækker  og et karakterfuldt udtryk for terroiret i cru’en Morgon.

Vinen er lavet på 100 % Gamay Noir à Jus Blanc fra det berømte climat Les Charmes, nærmere bestemt lieu-dit Les Grandes Terres. Her vokser vinstokkene i granitholdige, sandede og næringsfattige jorde, som naturligt begrænser planternes vækst og sikrer stor koncentration i druerne. Vinmarken er bemærkelsesværdig – vinstokkene er 92 år gamle, og den høje plantetæthed på 10.000 stokke pr. hektar bidrager til lavt udbytte og høj kvalitet. Høstudbyttet ligger på kun 40 hl/ha.

I glasset byder vinen på delikate, parfumerede aromaer af blomme, viol og smagen er intens og rent udtrykt med modne, silkebløde tanniner, balanceret alkohol og stor dybde. Ifølge juryen rummer den både terroir-udtryk og finesse i smuk harmoni.

Vinificeringen er klassisk håndværk: druerne håndhøstes og sorteres manuelt, 90 % afstilkes, og macerationen varer 16 dage ved 25–30°C med blide overpumpninger. Efter gæringen lagres vinen i terracotta-amfora, som giver renhed og bevarer Gamay-druens frugtige elegance. Resultatet er en vin med stor friskhed og struktur, og et lagringspotentiale på 12–15 år.

Serveringsforslag:
Et oplagt match til charcuteri, grillet fjerkræ, oksekød, grillretter samt cremede oste.