Zierfandler

Zierfandler er en sjælden hvidvinsdrue fra Østrig, som især dyrkes i Thermenregion syd for Wien. Druen bruges ofte sammen med Rotgipfler, men kan også give karakterfulde vine alene.

Vinene er typisk fyldige og aromatiske med noter af modne æbler, pære, abrikos og citrus, ofte ledsaget af krydrede og let nøddeagtige nuancer. Zierfandler har som regel en god struktur og kan udvikle ekstra kompleksitet med alder. Den passer godt til fisk, lyst kød, krydrede retter og cremede saucer.