Sylvaner

Sylvaner (eller Silvaner) er en klassisk hvidvinsdrue, der især dyrkes i Tyskland, Østrig og Alsace i Frankrig. Druen er kendt for at give elegante og forholdsvis diskrete vine med fokus på friskhed og balance.

Vinene har typisk noter af grønne æbler, pære, urter og undertiden et let mineralsk eller jordet præg. Syren er som regel moderat, hvilket giver en blød og harmonisk stil. Sylvaner er en meget madvenlig vin, der passer godt til grøntsagsretter, fisk, asparges og lette retter.